تری سدیم فسفات چیست چه کاربردی دارد؟

در واكنش های خاص بعنوان یك عامل روان كننده و جلوگیری از لخته شدن مورد استفاده قرار می گیرد. مانند اسید سیتریک ( به طور طبیعی در آب پرتقال و بسیاری از میوه های دیگر و محصولات حاصل از آنها وجود دارد) به نوشیدنی های بدون گاز با عطر و طعم مرکبات اضافه می شوند تا علاوه بر عمل کردن به عنوان نگهدارنده، عطر و طعمی ترش و مشخص را ایجاد کنند . ترکیبات دیگر مانند بنزوات سدیم و سوربات پتاسیم با برخی از ترکیبات موجود در میکروب های مضر واکنش می دهند تا مانع از رشد آنها شوند. بنابراین بیشتر فسفات های اضافه شده به غذا از نظر غذایی معادل فسفات های موجود در غذا هستند و احتمالاً خطر کمی برای سلامتی دارند. تری پلی فسفات سدیم که به اختصار (STPP) هم نامیده می شود یک پلیمر معدنی چند وجهی است که بطور گسترده در صنایع شیمیایی مختلف از جمله در صنایع شوینده،نوع خوراکی آن در صنعت غذایی به عنوان نگهدارنده و … نگهدارنده های شیمیایی یکی از قدیمی ترین و مؤثرترین عوامل دفاعی در برابر فعالیت میکروب ها در مواد غذایی هستند.


کمبودهای مواد اولیه جنگ جهانی اول باعث شد آلمانیها به تولید “صابونهای سنتزی” و شویندهها بپردازند. نتیجه سبب صرف انرژی کمتر و راندمان بیشتر تولید گردید. در خوردگی ها به صورت کاتدی، اکسیژن موجود در آب با لوله ها فلزی واکنش داده و آنها را اکسید می کند در نتیجه یون های کاتیون فلزی داخل آب می گردد. قسمت هیدروفوب شامل زنجیر چرب و قسمت هیدروفیل شامل اتمهای غیر قابل یونیزه اكسیژن، نیتروژن یا سولفور است.حلالیت نتیجه تشكیل پیوند هیدروژنی بین آب و گروههای هیدروفیل مانند گروههای اتری پلی اكسی اتیلن میباشد. می توانند با سورفکتانت های آنیونی واکنش دهند و باعث شوند عملکرد این سورفکتانت ها کاهش یابد و بر روی پارچه رسوب کنند و یا در درون ماشین لباس شویی رسوب کنند. سدیم تری پلی فسفات به عنوان یک بیلدر علاوه بر حذف یون های فلزات سنگین، از تشکیل رسوب نمک های کلسیم و منیزیم بر روی پارچه های پس از شستشو نیز تاثیر به سزایی دارد. مثلا سیلیکات کلسیم به کلرید سدیم اضافه می گردد که باعث می شود حتی در مواقعی که رطوبت نسبی بالا است، خروج نمک به آسانی میسر باشد. برخی از بیلدر ها همچنین از تشکیل رسوب نمک های کلسیم و منیزیم بر روی پارچه ها پس از شست و شو جلوگیری می کنند.

 Da ta has been developed with GSA C​on​tent Gener​at​or ᠎DE MO .


این خاصیت فسفاتها (از جمله تری فسفات) برای رسوب یون های فی در فرایند های تصفیه فاضلاب ها استفاده می شود که در آن فسفات ها با تشکیل رسوب شیمیایی (نمک های آهن یا آلومینیوم و…) از بین می روند. STPP به عنوان نرم کننده در بویلر ها و کاهش سختی آن و جلوگیری از رسوب سختی آن در دیواره بویلر و عامل توقیف کننده و بازدارنده واکنش های شیمیایی در واکنش های آلی و معدنی استفاده می شود. کد گذاری به عنوان روش ساده و دقیق برای تعیین هویت کالا، قطعات ، مدارک و اموال ، سالها است که در سطح شرکت هاو زنجیره های تأمین مورد استفاده قرار می گیرد. STPP همچنین می تواند به عنوان منبع قلیایی بودن برای کنترل مقدار pH میان بافتی مورد استفاده قرار گیرد. ۱۲. کاربرد در صنایع بهداشتی : به عنوان مواد شوینده ، در خمیر دندان ها و برای گرفتن سختی آب استفاده می شود. مهم ترین کاربرد و استفاده پلی فسفات سدیم ، در تهیه فرآورده های گوشتی و تولید لبنیات می باشد. تری پلی فسفات سدیم کاربرد های زیادی دارد که در زیر به برخی از مهم ترین آنها می پردازیم. فسفر ماده مهم و لازم برای انجام اعمال حیاتی بدن می باشد که در اکثر غذاها وجود دارد و بر اساس ترکیب شدن ترکیبات ساده ای مانند فسفات ها و پلی فسفات ها که ساختارهای پیچیده تری دارند، را میسازد.


عوامل ضد چسبندگی و کلوخه ای شدن برای جلوگیری از بهم چسبیدن به پودرها اضافه می شوند. وقتی كه گروه قطبی كه از طریق پیوند كووالانسی به قسمت هیدروفوب سورفاكتانت متصل است دارای بار منفی باشد(R-CO2- ,R-SO4- ,R-SO3-)، سورفاكتانت آنیونیك نامیده می شود. در pH متوسط دارای دو بار مثبت و منفی هستند، یعنی ساختار یون دو قطبی پیدا می كنند. مولكولهایی شامل دو قسمت هیدروفوب (آبگریز، نامحلول در آب) و هیدروفیل (آبدوست، محلول در آب ) هستند.این مولكولها دارای فعالیت بسیار بالایی در حد واسط بین هوا و آب یا روغن و آب میباشند.این مواد دارای نامهای متعددی از قبیل مواد فعال سطحی،دترجنتها و یا بطور ساده اكتیو میباشند.سورفاكتانتها كشش سطحی آب را كاهش داده و منجر به افزایش مرطوب شدن سطوح میشوند. سدیم تری پلی فسفات دارای فرمول مولکولی Na5P3O10 با ساختمان خطی پلی فسفریک اسید می باشد . فسفات در واقع نمک اسید فسفریک است . STPP نمک سدیم اسید تری فسفریک است و در آزمایشگاه با مخلوط کردن دی سدیم فسفات و مونو سدیم فسفات به دست می آید. مانند دی متیل دی استئاریل آمونیوم كلراید. عوامل پر کننده مانند نشاسته و مالتو دکسترین ، جایگزین چربی حذف شده در مواد غذایی کم چرب شده اند.

شرکت فروشنده سدیم تری پلی فسفات

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *